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BRIOCHE RUSTICA



Ingredienti:
½ kg di farina, 4 cucchiai d’olio, 2 dadi di lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero, 200 gr di patate lesse, un po’ d’acqua tiepida, 4 uova intere, 100 gr di mortadella e 100 gr di formaggio filante a cubetti

Preparazione:
Mettere la farina a fontana, poi intorno l sale e lo zucchero. Nel mezzo mettere l’olio, A parte le patate setacciate con il lievito sciolto nell’acqua. Amalgamare con la farina. Sbattere e aggiungere un uovo per volta. Mentre s’impasta aggiungere la mortadella e il formaggio. Ungere di burro una teglia ed infarinarla. Mettere a lievitare e poi infornare la brioche a calore moderato circa mezz’ora.